بأسهل الخطوات حضري «الفطير المشلتت» في المنزل (الطريقة والمقادير)
مع بداية فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة الذي تبحث خلاله ربات البيوت عن وصفات وطرق عمل لأشهى الأطباق الساخنة لتقديمها على مائدتهن، تزايدت معدلات بحث عدد كبير من السيدات عن طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل، حيث من السهل تحضير الفطير المشلتت في المنزل عبر عدة خطوات وبمقادير غير مبالغ في أسعارها، ويمكن تقديمها ضمن الأكلات المقدمة كوجبة رئيسية أو (طبق للتحلية)، بإضافة العسل.
مكونات الفطير المشلتت:
كيلو من الديق
كوب من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
1 كوب من السمن البلدي أو الزبدة
1 كوب من الزيت
¼ كوب من القشطة البلدي
قلبي الدقيق مع الملح والسكر، ثم نضيف الماء بشكل تدريجي، ويمكن إضافة بعض قطرات من الماء إذا لزم الأمر، واستمري في العجن حتي تصبح العجينة لينة، ثم قسمي العجينة إلي قطع صغيرة، ثم ادهنيها بالزيت، وغطيها بمنشفة نظيفة، ثم ادهني الرخامة بالزيت وقومي بفرد كورة من العجين، حتي تصبح رقيقة أو شفافة.
قومي بخلط السمنة مع الزيت، وادهني بها العجين، ثم قومي بطي العجينة من الخارج للداخل، حتي أن تصبح طبقات في الداخل وقومي بدهن صاج الفرن بالزبدة والزيت ثم ادهني وش الفطيرة بالقشطة وادخليها الفرن (في الرف الأوسط)، ثم اخرجيها عندما تصبح ذهبية اللون.
