الفراخ المدخنه او الفراخ البارده
الفراخ المدخنه او الفراخ البارده
مقاديرها عبارة عن ....
-- صدور دجاج صحيحه تكون كبيره
-- نصف معلق ص ملح ،نصف معلقة ص فلفل
-- معلقتين كبار من ببريكا مدخنه
-- نصف معلقة ص توم بودر
-- نصف معلقة ص بصل بودر
-- نصف معلقة ص جنزبيل بودر
-- نصف معلقة ص زعتر
-- معلقة ص روزماري
-- ميه بصل
-- 3 معالق زيت زيتون
** مكونات تحضير الصوص
-- 3 معالق كبار من دبس رمان
-- معلقتين كبار من صويا صوص اختيارى
-- 3 معالق كبار من باربيكيو صوص
-- معلقتين كبار عسل ابيض
-- معلقتني كبار كاتشاب او صلصه
** طريقة تحضير الفراخ المدخنة ( الباردة )
- عشان نحافظ على شكل الصدر ممكن بنلفها بالخيط الغذائى نفس فكره ربط عرق اللحمه البارده.
- بنخلط البهارات مع ميه البصل وزيت الزيتون ونتبل فيها الصدور لليله كامله .
- بنشوح الصدور فى زبده وزيت حتى تاخد لون ذهبى ونقفل المسام بتاعتها كويس ونطلعها .
- نخلط مكونات الصوص وندهن بيها الفراخ من كل الجهات ونضعها على شبكه تحتها ميه ساخنه نضع فيها زعتر وروزمارى ونتركها حتى تمام السواء وحتى تاخد لون حلو.
- بنجهز فحمه مولعه نضعها فى فويل ونضع عليها زعتر وروزمارى وتطفيها بمعلقه من السمنه وتوضع مع الفراخ ونقفل عليها كويس جدا عشان تاخد طعم رائع جداً .
الف هنا ،،،،
فريق// أوه لايف
