طريقة تحضير طاجن المسقعة
- فين عشاق المسقعة ،، وخصوصاً لو بيحبوها مشطشطة بالفلفل الحامي 🍤
- طريقة تحضير المسقعة المصرية ...
- كيلو باذنجان رومي
- أربع حبات فلفل رومي
- حبة فلفل حامي
- 3 كوب من عصير الطماطم 🍅
- معلقة ثوم مفروم
- نصف معلقة ص فلفل أسود
- نصف معلقة ص ملح
- نصف معلق ص سكر
- نصف معلقة ص كمون
- زيت للقللي .
طريقة تحضير طاجن المسقعة ***
** هنقطع الباذنجان حلقات مدورة ونضيف عليه ميه ورشة ملح ونتركه في المياه لمدة نصف ساعة علي الأقل ، ثم نصفي .
** ويغلف بالدقيق ويقلي في زيت غزير مع الفلفل ويوضع علي مناديل مطبخ ..
** هنضع معلقتين زيت في وعاء عالنار وننزل عليهم بالثوم المهروس ويقلب ثم ننزل بعصير الطماطم ويترك الخليط ليغلي .
** ثم نضيف التوابل ونرص البذنجان والفلفل ويترك قليلاً عالنار ليتشرب من الصلصلة ثم نطفي .
ويقدم وبألف هنا وشفا ❤️
