-- الريش المشوية
-- الريش المشوية
* المقادير هي ....
- ربع كوب عصير ليمون .
- نصف ملعقة فلفل أحمر مطحون .
- كيلو لحم " ريش " .
- 3 معالق كبار كزبرة خضراء مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم .
- بصلتان متوسطتان .
- ملعقة كمون مطحون .
- نصف معلقة كزبرة مطحونة ,
- نصف معلقة زنجبيل .مطحونة .
- نصف معلقة ملح .
- نصف كوب كريمة .
- كوب زبادي .
-- طريقة التحضير....
- قطعي البصل إلى شرائح طولية رفيعة .
- انقعي الريش في شرائح البصل والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأحمر وعصير الليمون والزنجبيل والزبادي والثوم والملح والكريمة في إناء لمدة 3 ساعات أو يفضل ليلة كاملة .( في الثلاجة ) ، لتتشرب جيداً من التتبيلة .
اشويها بعد ذلك على الفحم أو في فرن تصل درجة حرارته إلى 240 درجه مئوية .
تقدم مع سلطات وخبز ، وممكن يقدم معها أرز بسمتي ، حسب الرغبة .
وبألف هنا ،،،،
فريق// أوه لايف
