فطاير الطاسة باللحم المفروم
- - فطاير الطاسة باللحم المفروم ...
- هذه الوصفة تعتبر سريع و لذيذ بدون فرن بعجينة هشة و قطنية
-- المقاديرهي ...
- ٣ كوب ونصف دقيق
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ربع كوب ماء دافيء
- ربع كوب زيت
- كوب حليب دافى يمكن استبداله بماء
-- لعمل حشوة اللحم ..
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- نصف كيلو لحم مفرومة
- ملعقة كبيرة زيت
- حبة فلفل رومي مفروم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- نصف معلقة ملح، ونصف معلقة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بهارات لحم
- كوب ونصف جبنة موتزريلا مبشورة اختياري
-- طريقة التحضير ..
- لعمل العجينة تذوب الخميرة مع ربع كوب ماء دافيء .
- نخلط الدقيق مع الملح و السكر ثم تضاف الخميرة و الزيت و نقلب جيدا .
- يضاف الحليب او الماء الدافي بالتدريج و نعجن لمدة ٥ دقائق حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة و لا تلتصق باليد .
- تغطي العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة في مكان دافيء.
-- لعمل الحشوة ..
- في مقلاة على نار متوسّطة يوضع ملعقة كبيرة زيت و نشوح البصلة لدقيقتين ثم يضاف اللحم المفروم ونحرك حتى يتغير لونه .
- يضاف الفلفل المفروم و الصلصة و الملح والفلفل و البهارات و يترك حتي ينضج اللحم .
- بعد ان تخمر العجينة نقسمها الي ١٢ كرة صغيرة و نغطيها أثناء العمل .
- ندهن زيت خفيف و نفرد كرة العجينة بسمك نصف سنتيميتر و نضع ملعقة كبيرة من الحشو مع ملعقة كبيرة جبنة موتزاريلا و نلم أطراف العجينة و نقفل جيدا ثم نضغط عليها نفردها قليلا .
- في مقلاة على نار هادية ندهن المقلاة بالزيت ثم توضع الفطائر و نغطيها حتي تأخذ لون ذهبي من الأسفل ثم نقلبها و نغطيها حتي تأخذ لون ذهبي من الجهة الأخرى .
صحتين وهنا ،،،
فريق// أوه لايف
