طريقة تدميس الفول
مقادير الفول المدمس **
- نصف كيلو فول
- نصف كوب عدس اصفر
- ليمونة
- معلقة كركم
- معلقة بابريكا
- ماء مغلي
- معلقة نشا
طريقة تحضيره **
- نغسله كويس جداً ، ثم نضعه في بولة ونضع عليه ماء مغلي ونتركه لمدة ساعة منقوع
- يتم تغيير الماء المغلي بعد نصف ساعة وينفع في ماء مغلي ساعة أخري ....
- بعد ذلك نصفيه كويس ونضعه في حله وننزل عليه ليمونة معصورة، كوب من العدس الأصفر، معلقة كركم، معلقة بابريكا ونغطيه بالماء الساخن ونتركه عالنار لمدة نصف ساعة ثم تقومي بتهدئة النار خالص أربع ساعات طبعاً كل نصف ساعة افتح عليه ازوده ماء سخن واقلب واغطيه وهكذا ....
- ندوب معلقة نشا في كوب ماء ونضعهم عالفول لمدة ربع ساعة ونطفي ( النشا تعطي له قوام ولون فاتح )
طريقة تحويجة الفول **
- كوب من الزيت العادي + ربع كوب زيت حار+ بابريكا + شطة (اختيارى) + ملح وفلفل وكمون وكزيرة + نصف ليمونة + ربع كوب من الطحينة الخام .... تحفظ في زجاجة للاستخدام ..
وبالهنا ،،،،،
