*** صوص الشيدر
*** صوص الشيدر
ما هي مكوناته ؟
-- 2 ملعقة كبيرة زبدة
-- 2 ملعقة كبيرة دقيق
-- 1 كوب حليب كامل الدسم
-- جبنة شيدر ، مبشورة (حوالي 1.5 كوب)
-- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
-- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
الطريقة بالخطوات ...
- ابدأ بوضع 2 ملعقة كبيرة زبدة و 2 ملعقة كبيرة دقيق في وعاء صغير، سخني الدقيق والزبدة على نار متوسطة واخفقيهما معًا حتى تصبح رغوية. استمر في الخفق لمدة 60 ثانية، دع المزيج عالنار لمدة 60 ثانية ليحمص الدقيق قليلاً .
- اضفي كوبًا من الحليب كامل الدسم على خليط الدقيق. ارفعي الحرارة قليلاً ودعيها تغلي (مع الخفق باستمرار)، يجب أن ينضج بسرعة كبيرة (حوالي دقيقة) حتى لايحترق الدقيق.
- عندما يصل إلى درجة الغليان ينضج الحليب. عندما تكون سميكة بما يكفي ، أطفئ الحرارة .
- اضيفي حوالي 1.5 كوب شيدر مقطع قطع صغيرة ، أضيفيه بالتدريج في كل مرة ، حتى تذوب في الصلصة، ضعي القدر مرة أخرى فوق نار منخفضة حتي يصل الذوبان .
- وفي اخر خطوة أضيفي التوابل, ثم اخلطي كل المكونات كلها, جيداً.
- قدميها مع المشويات والمأكولات الإيطالية.
بالصحة والعافية ،،،
فريق// أوه لايف
